Mousse de Seriguela e Iogurte

Doces e sobremesas Tempo: 2:30hrs

Fácil

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Ingredientes

2 xícaras de purê de seriguela fresca (é só bater a fruta no liquidificador ou processador sem água e medir);
1/4 xícara de água fria;
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor;
1/3 de xícara de Açúcar Demerara Itamarati;
1/2 colher de café de essência de baunilha;
1 xícara de iogurte natural integral;
1 xícara de creme de leite fresco.

Dissolva a gelatina conforme manda o fabricante;
No liquidificador, junte o purê de seriguela com o Açúcar Demerara Itamarati, a baunilha e a gelatina dissolvida e bata até misturar bem. Retire do liquidificador e coloque em uma tigela. Acrescente o iogurte e misture bem para incorporar. Reserve;
Bata o creme de leite fresco até obter um ponto de chantilly médio (não deixe muito firme senão fica difícil para incorporar a mousse). Comece misturando 1/3 do creme batido à mistura do liquidificador. Quando estiver bem homogêneo, incorpore delicadamente o restante do creme batido até que fique um creme liso e homogêneo;
Você pode dividir em taças individuais ou colocar em um refratário grande. Leve ao refrigerador por pelo menos 2 horas para firmar. Decore com pedacinhos da fruta e sirva bem gelado.

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